slide3 slide2 slide4

Pizzeria – przepis na pizzę!

przepis na pizzęZapach ciepłego oregano, delikatna, puszysta mozarella i ten niesamowity, rozpływający się w ustach spód pizzy prosto z pieca. Mniam!!! Spróbuj tego, pachnącego Włochami, kawałka ciasta, ze świeżymi warzywami, prawdziwym sosem pomidorowym, czosnkiem i bazylią. Pizzeria Wrocław zaprasza do stylizowanego lokalu, przywołującego ciepło i śródziemnomorski klimat kuchni włoskiej.

Pizza u nas jest wyjątkowa ze względu na dużą zawartość zdrowych i najmniej przetworzonych komponentów. Oferujemy w menu pizzerii, ciasta na trzech rodzajach spodów, odpowiednio wypiekanych, by nigdy nie straciły na swojej lekkości i kruchości. (więcej…)

Jak jedzą Polacy?

pizzaPolacy lubią przede wszystkim dania przygotowywane w domu. Choć gotowanie zabiera wiele czasu i wymaga sporo pracy większość z nas najbardziej ceni sobie domową kuchnię. Spośród osób, które nie maja zwyczaju jadania w lokalach gastronomicznych przeważają takie, które nie maja zaufania do dań przyrządzanych przez osoby obce.

Niektórzy są przeświadczeni, że w barach i restauracjach używa się najtańszych składników oraz wielu sztucznych dodatków. Jeśli chodzi o dania domowe to lubimy przede wszystkim kuchnię polską, choć i potrawy innych narodów zaczynają coraz częściej gościć na naszych stołach. Niemniej jednak najwięcej zwolenników ma tradycyjny obiad w postaci kotleta schabowego, ziemniaków z wody i bukietu surówek. Inne polskie dania, które są najbardziej popularne to: bigos, gołąbki, rosół, flaki, fasolka po bretońsku, pierogi, pyzy i kopytka. (więcej…)

Opakowania do pizzy

miniature-pizza-fever_lW najbliższym czasie spełni się marzenie mojego życia – wraz z zaprzyjaźnionym Włochem otwieramy pierwszą w okolicy pizzerię. Dużo zrobiliśmy w kwestii promocji, nawet udzieliliśmy wywiadu w lokalnym radio.

Ciągle jednak szukamy kolejnych pomysłów na to, by przyciągnąć klientów. Może znacie jakieś sposoby, na które jeszcze nie wpadliśmy?
Warto zastanowić się nad tym co mamy pod ręką – jakie przedmioty oraz możliwości ich użycia. Skoro to będzie pizzeria to na pewno nie zabraknie w niej pudełka do pizzy (w końcu będziecie musieli jakoś transportować wasz towar). (więcej…)

Smaczna pizza do samodzielnego przyrządzenia

mesa-pizzaChoć pizza na telefon jest świetnym rozwiązaniem gdy nie specjalnie mamy ochotę gotować czy też nie mamy na to czasu, to nierzadko okazuje się, że nie jest to do końca takie danie jakiego się spodziewaliśmy. Prawdziwa pizza włoska powinna posiadać odpowiednią wielkość, doskonale wyrobione ciasto o odpowiedniej grubości i dobrze skomponowane dodatki, których oczywiście im więcej, tym lepiej. Za to w słabszych gastronomiach przeważnie dostajemy niewielki placek z małą ilością dodatków i z sosami, które dostaliśmy jakby tego mało… za dodatkową opłatą. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest oczywiście samodzielnie przyrządzona domowa pizza, którą możemy nadziać dodatkami tak, jak lubimy najbardziej. (więcej…)

Piece do pizzy

pizza-im-pizzaofen-von-maurizio_lDobrze przyrządzona pizza to między innymi dobrze przygotowane ciasto. Często w pizzeriach jemy za grube lub za cienkie ciasto. Czasem jest za bardzo spalone, zbyt twarde lub zbyt ciągnące się. Jednym z powodów takiego stanu może być słabe wymieszanie składników użytych do produkcji ciasta. Obecnie na rynku dostępne są mieszarki, za pomocą, których dokładnie zostanie wymieszane ciasto, które są równie ważne w procesie powstawania pizzy co piece do pizzy. Tego rodzaju urządzenia gastronomiczne powinny znaleźć się w każdej pizzerni. Mikser spiralny to specjalne urządzenie do wyrabiania ciężkich ciast. Dzięki solidnej i mocnej konstrukcji służą do wyrabiania dużej ilości produktu. Urabianie ciasta odbywa się w ruchomej dzieży, w której znajduje się obracający się hak  który wykonuje obroty wokół własnej osi w odwrotnym kierunku do obrotów dzieży. Mikser posiada wyjmowaną dzieżę oraz ruchomą głowę, co umożliwia wygodny dostęp do misy oraz jej czyszczenie. Dodatkowo mikser jest wyposażony w kółka z hamulcem, dzięki czemu urządzenie będzie można łatwo transportować. Pojemność tego rodzaju mikserów może wynosić od 10 do 53 litrów. Wydajność może wynieść 150 kg na godzinę. Tego rodzaju urządzenie może być wykorzystywane również jako wyposażenie dla firm zapewniających catering. Ponieważ jest to uniwersalne urządzenie i może posłużyć do mieszania innych składników.