Home » Piece do pizzy

Piece do pizzy

pizza-im-pizzaofen-von-maurizio_lDobrze przyrządzona pizza to między innymi dobrze przygotowane ciasto. Często w pizzeriach jemy za grube lub za cienkie ciasto. Czasem jest za bardzo spalone, zbyt twarde lub zbyt ciągnące się. Jednym z powodów takiego stanu może być słabe wymieszanie składników użytych do produkcji ciasta. Obecnie na rynku dostępne są mieszarki, za pomocą, których dokładnie zostanie wymieszane ciasto, które są równie ważne w procesie powstawania pizzy co piece do pizzy. Tego rodzaju urządzenia gastronomiczne powinny znaleźć się w każdej pizzerni. Mikser spiralny to specjalne urządzenie do wyrabiania ciężkich ciast. Dzięki solidnej i mocnej konstrukcji służą do wyrabiania dużej ilości produktu. Urabianie ciasta odbywa się w ruchomej dzieży, w której znajduje się obracający się hak  który wykonuje obroty wokół własnej osi w odwrotnym kierunku do obrotów dzieży. Mikser posiada wyjmowaną dzieżę oraz ruchomą głowę, co umożliwia wygodny dostęp do misy oraz jej czyszczenie. Dodatkowo mikser jest wyposażony w kółka z hamulcem, dzięki czemu urządzenie będzie można łatwo transportować. Pojemność tego rodzaju mikserów może wynosić od 10 do 53 litrów. Wydajność może wynieść 150 kg na godzinę. Tego rodzaju urządzenie może być wykorzystywane również jako wyposażenie dla firm zapewniających catering. Ponieważ jest to uniwersalne urządzenie i może posłużyć do mieszania innych składników.